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喜欢吃龙虾的勿进我怕你会忍不住学着做

2019/11/09 来源:柳州汽车网

导读

吃了不后悔,爱了不质疑,我是一个会做菜的吃货,发现美食,也分享美食。如果你喜欢,请关注同为吃货的——我。红烧龙虾是一道健康美味的家常

吃了不后悔,爱了不质疑,我是一个会做菜的吃货,发现美食,也分享美食。

如果你喜欢,请关注同为吃货的——我。

红烧龙虾是一道健康美味的家常菜肴,能安神、健胃、补肾壮阳(有一定作用哟)。

喜欢吃龙虾的勿进我怕你会忍不住学着做

口味:香、辣、鲜

食材准备:

1、大蒜剥皮、姜切粒,辣椒切丝(可以用干辣椒,也可以用青椒)、啤酒、料酒。

2、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果(这些东西,适当就行…自己看着放,可以少放,不能放多)

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制作步骤:

1、龙虾挑活的买(死的龙虾肉会很疏松),刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,从尾巴上抽去肠子,把背部壳剪开。

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2、把油倒进锅里烧热后先放大蒜粒、姜粒炒出香味香,如果有大葱白也可用来炝一下锅,也可以把辣椒丝一起放进去炒出香味,然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。(小心被油溅到)

3、翻炒几下龙虾马上就会变红,然后把事先准备好的料酒(一小勺)、红烧酱油(一小勺)、花椒(10颗)、大料(两个)、香叶(三到五张)、桂皮(两张)、有草果(1个) 等作料也可以同时放进去的。

4、把整瓶啤酒倒进去,开始炖煮,放些盐和少量的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去(调料觉得味道不够,在这个步骤可以随时添加进去)

5、好的,煮到汤汁快干的时候就可以出锅了,喜欢的话可以撒上点香葱沫点缀,用酱油和香油自己调一个蘸水蘸着开吃吧!

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